A arte culinária e a consciência sustentável caminharam juntas no curso de Reaproveitamento de Alimentos, realizado pelo Instituto Idesne na Comunidade Nova Jericó, no Rancho São Francisco, em Marechal Deodoro. Com a participação de 17 alunos, a iniciativa não apenas ensinou técnicas de aproveitamento integral dos alimentos, mas também promoveu a integração da comunidade e despertou novos talentos para o mundo da gastronomia.
Durante as aulas, os participantes foram introduzidos a um universo de possibilidades, aprendendo a transformar ingredientes simples e muitas vezes descartados em pratos saborosos e nutritivos. O curso reforçou a importância da sustentabilidade na cozinha, incentivando o uso consciente dos alimentos e contribuindo para a redução do desperdício.
Mais do que técnicas culinárias, o evento proporcionou momentos de interação e troca de experiências entre os alunos, criando um ambiente de aprendizado dinâmico e inspirador. Muitos dos participantes saíram do curso não apenas com novas habilidades, mas também com a motivação para empreender no setor alimentício.
O Instituto Idesne, reconhecido por sua atuação transformadora em Marechal Deodoro, continua a fazer a diferença ao levar qualificação e conhecimento para as comunidades, capacitando cidadãos e abrindo caminhos para novas oportunidades de geração de renda.
Com projetos como esse, a cidade fortalece sua cultura empreendedora e incentiva o crescimento de pequenos negócios locais. Afinal, um bom prato começa com ingredientes bem aproveitados e um toque especial de dedicação e aprendizado.
Elaborado por: Ricardo Coelho
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